大家都用花椒，心想馬來西亞要我去哪裡找花椒啊，而且我也不熟悉這裡的中藥店。後來在Cold storage 找到了！花椒的英文:SzeChuan Peppercorn。這罐Pepper Grinder是Jamie Oliver的，洋貨加上cold storage所以價錢是高了一點，約莫RM13.看到其它的香料心裡也是癢癢的很想買，但是看到價錢我就把手收回去了。有些Cold Storage有的香料，也可以在Jusco找到，又是價錢會比較合理。不過有時候我不否認在Cold Storage可以找到很多我想要又很難找的食材。

其實作法也沒有很難。我個人重口味，所以我的可以算是馬來西亞式的椒鹽排骨了，哈哈。

我做菜很隨意，從來都不計份量和重量，都是靠感覺和肚子餓的情況斟酌:)

材料：

排骨

咖喱葉

小辣椒

薑片

蒜頭

花椒和鹽

青檸

1.準備所需份量的排骨，用醬油，麻油，胡椒粉，粟粉醃製。

2.將姜，蒜頭，小辣椒都切片切碎，待用。

3.將醃製好的排骨裹上炸粉放在熱油裡炸至熟透呈金黃色。撈起備用。

4.爆香蒜頭和薑片，加入排骨，然後再加入咖喱葉和小辣椒和花椒粉不斷翻炒。不喜歡太辣的人可以不加小辣椒，因為我是個無辣不歡的女子所以越辣越開心哈哈。待香味慢慢出來後，就大功告成了。

5.這時候撒上花椒和鹽，就是美味的椒鹽排骨了！鹹鹹香香的真的很好吃:)

得空時不妨試試，下酒配飯還是當零嘴都很美味。